sionのブログ

オーヴォンベータン河田勝彦のおいしい理由 お菓子基本完全レシピから、クロッカンを作りました。
ずっと作ろうと思ってあたためていたレシピだったのですが、やっと作りました＾-＾；
材料　　乾煎りナッツ60g　グラニュー糖150g　薄力粉38g　卵白L1個
作り方　混ぜて170℃で30分　焼きました。
なんか、カルメ焼きに、ナッツを入れた感じです。美味しいです。カリカリ。
  

去年の秋、まんさく茶屋で買って、少し残った乾燥しし茸が冷蔵庫にあったのでししたけご飯を作りました。
今年も新しいのを買いたいし。




茸を戻して、油大さじ2で炒めて醤油大さじ4・砂糖大さじ2一煮立ち、戻し汁とお米３合で炊きました。
小さい時から食べてる味です。
母は1升炊きして、あちこち配ってましたね。
懐かしいお味です。



  

久しぶりに、やまきさん。

味噌ラーメン＋辛みそ　トッピング
うますぎです～。
  

星六の冷やし中華



日暮しの滝がそばにあるので、経由して行きました。
  

先日、仙台に行ったとき、久兵衛さんへ行きました。汁なし。



にんにくがすごかったです。
チーズ トッピングしたら、
スパ、カルボ風

今まで、こんなの食べたことないかも。
是非一度おすすめです。  

前回、いわきへ行ったときにはチーナン食堂へ行ったので、http://plaza.rakuten.co.jp/pigupigu/diary/200709170000/
今回はラーメン首鬼へ。
辛鬼肉みそらーめん＋卵。
甘辛で、野菜が沢山入ってます。



鬼肉が迫力あり　^-^;
ごちそうさまでした。

  

お店のお味ではないですが美味しいです^-^


作り方　

鶏肉…210gを、お酒に漬けておく。

みりん…90㏄・酒…大１を中弱火で２分煮詰めます。
火を止め、醤油大匙２．５・だし汁135㏄混ぜて、一人分75㏄づつ分けます。

ここから、一人分づつ作りますヽ(´▽｀)/　
一人２個卵を軽く溶いておきます。

親子鍋にｽﾗｲｽ玉葱1/8と鶏肉70gを弱～中火で3分煮ます。
溶き卵4/5入れ蓋をして、弱～中火で30秒。
残りの卵と三つ葉を加えて火を止めて蓋をして蒸らし、炊きたてのご飯にのせました。  

これから青森のお義姉さんがみえるというので、
前に送ってもらったリンゴでアップルパイを焼きました。
喜んでもらえるかな＾＾



冷凍パイシートは本当に便利（//＾＾//）
りんごは予め煮て冷凍してたのを使いました。

（りんご…１個　砂糖…25g　バター…小1/4　ｼﾅﾓﾝ…大1/4を煮ておいたものをパイ生地に包み、
　200℃で22分焼きました。）
　  

参考にさせて頂いたレシピ。ココアも加えました。
http://cookpad.com/recipe/591294

こんなに沢山出来ました^-^


  

久しぶりに作りました。^-^



材料　強力粉…150g　ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ…小3/4　砂糖…大3/4　卵…1/2個　水…70㏄　
塩…小1/3　ﾊﾞﾀｰ…20g　

HBで一次発酵→ﾍﾞﾝﾁ10分→25㎝円にのばし二次発酵40℃25分→ピザソースを塗りチーズのせ200℃13分焼成。

もう、何回焼いたかわかりません。
とっても美味しいです*ﾉ▽ﾉ*  

会津方面へドライブに行きました。
紅葉はまだまだですが、秋風が心地よいです。
お昼は、えちご家さんへ。



ねぎみそﾗｰﾒﾝ



みそチャーシュー



その後、只見、田子倉ダム～柳津虚空蔵尊へ
途中の風景も写しました。(o^-^o)







  

甲子トンネルが開通したというので行って来ました^-^





お昼は星六へ（2年ぶりです。）　　　　　南会津郡下郷町塩生宮田1551　
　




ラーメン



みそチャーシューメン



とっても美味しいラーメンでした。ごちそうさまでした。^-^

帰りに塔のへつりに寄りました。







  

通販でビタントニオを購入しました。



ワッフル・ホットサンド・鯛焼き・ピッツェル・タルトレットが作れます。
さっそく、ピッツェル（ｺﾞｰﾌﾙ）を焼いてみました。



材料　10枚分
薄力粉…70g　ベーキングパウダー…小匙１　卵…１個　砂糖…40g　バター…50g　ラム酒…大匙１

材料を混ぜて焼くだけなので、とっても簡単でした。^-^  

材料　クリーム～砂糖50g　卵黄…３個　生クリーム・牛乳…各１C　バニラエッセンス…適宜
器５個にカラメルタブレットを入れ、クリームを入れ、ホイルで蓋をし、お湯を1/2入れた鍋に入れ
弱火で　１５分蒸し、冷蔵庫で冷やしました。　
旨～*ﾉ▽ﾉ*  

ベニマルで豆あじが１パック１３０円だったので、南蛮漬けを作りました。

いろいろなレシピを試しましたが、この分量がすっぱすぎず、自分的にはbestなお味です^-^;
小鯵…180g　　A酢…大匙３強　醤油・だし汁・酒…各大匙２　砂糖…大匙1.1/3
玉葱と人参の各1/3個の千切りをAに入れ、小麦粉をまぶして揚げたての小鰺を漬けました*ﾉ▽ﾉ*
  

イオンタウンに行ったらオーストラリア産の牛肉が売っていました。安～*ﾉ▽ﾉ*



牛肉に塩こしょう・oil揉み込み20分おいて、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで強火で焼き目をつけ、ｵｰﾌﾞﾝ200℃で１２分焼
いて外に出し、オーブン皿にのせたまま、ホイルに包んで７分おきました。



ソースには、みりん・酒各大さじ２を１分沸騰させ、焼き汁と醤油・水各大さじ１を２分煮て添えました。

ワンコインの幸せ～(o^-^o)。（夏以外なら、もう少しﾐﾃﾞｨｱﾑでもいいかも。）


  

２次発酵なし、しかも中身はいろいろ変えられるレシピです。
もともとは、netﾌﾞﾛｸﾞで公開されていた方の、料理教室で教わったレシピだそうです。



いろいろ応用できそうです*ﾉ▽ﾉ*

レシピ

生地　強力粉…50g　薄力粉…40g　ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ…小1/2　砂糖…小1.5　milk…35㏄　卵…17g　塩…小1/　ﾊﾞﾀｰ…15g

具　ﾍﾞｰｺﾝ…２枚　玉葱…1/6個　ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ…４個

ｿｰｽ～卵…68g　生ｸﾘｰﾑ…大２　塩…少々　ｶﾚｰ粉…小1/2

１次発酵後、ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ10分おいてから24㎝に伸ばし、18㎝ﾀﾙﾄ型に敷き込み、具とｿｰｽを入れ、ﾁｰｽﾞとﾄﾏﾄのせ、200℃20～22分焼成しました。（ちなみに、１８㎝ﾀﾙﾄ型、ﾀﾞｲｿｰ100円ｼｮｯﾌﾟｱﾙﾐ4枚入りを使いました^-^;）  

毎年 お中元は桑折農協から桃を送っています。

今年は早すぎた様で農協は閉まっていました^-^;（7/15～だそうです）
で、お昼は、先月ｵｰﾌﾟﾝした国見の上海港へ。

地獄ラーメン。

細麺で熱々で辛くて、でもメチャ旨でした。
店内です。

土湯温泉経由で帰宅することにしました。
途中、新しく出来た吊り橋がありました。
足湯もあって、沢山の人が訪れていました。
  

11月中旬那須塩原へ行きました。

郡山～羽鳥湖～田島経由～塩原へヽ(´▽｀)/

お昼は釜彦さんのつもりでしたが外まで行列で
近くの、こばやさんへ。（ﾀｲﾄﾙが龍王峡だろ～って突っ込みは勘弁して下さいﾈ ^-^;）

言わずと知れたスープ焼そば。
最初は、なんじゃこりゃ～と思ったのですが、
今では、釜彦か、こばやさんでｽｰﾌﾟ焼そばツアー、ついでに紅葉みてこよかｧ みたいになってます^-^;（どんな家族じゃ^-^;）
釜彦さんは具が鶏肉なのに、こばやさんは豚肉です。
（こばやさんの ｽｰﾌﾟ焼そばまん が近くの和菓子屋さんで購入できるそうですﾖ。）
どちらも甲乙つけがたく、美味いです。

途中道の駅で　きのこを沢山購入しました。
むきたけを買いました。見ためはつきよたけに似ているそうです。
つきよたけは、裂くと黒いシミがあるとお店の人が言ってました。

いよいよ龍王峡へ。
ふぁ～。絶景！

帰りに川治名物ﾋﾟｯﾀﾝｺｶﾝｶﾝ出演の坂文のｺﾛｯｹ買いました。
スパイシーでとっても美味しかったです。(o^-^o)